اکثر مردم عقیده دارند که بهترین برنج های ایرانی در شمال کشور کشت می‌شوند و به نظرشان عطر برنج‌های شمالی بیشتر است. قصد داریم تا در این مقاله راجع به برنج ایرانی صحبت کنیم و بهترین نوع آن را معرفی کنیم. اگر علاقمند هستید که با بهترین برنج های ایرانی تولید داخل آشنا شوید خواندن ادامه مقاله را از دست نداده و با ما همراه باشید.
چرا برنج ایرانی؟
در کشور ما انواع مختلف برنج با نام‌های صدری، دمسیاه، امراللهی، هاشمی، طارمی و غیره کشت می‌شود که جزو برنج‌های خوش پخت و با کیفیت موجود در بازار هستند. البته در جنوب ایران و سایر استان‌های کشور نیز کشت برنج انجام می‌شود. اما محبوب ترین نوع آن در نزد مردم، در خطه شمال کشور کشت و برداشت می‌شود.
اگر بخواهیم برنج شمال کشور را با تولید جنوب کشور مقایسه کنیم، باید عنوان کنیم که برنج‌های جنوب کشور تپل‌تر از برنج‌های شمال هستند. البته مانند برنج‌های شمالی عطر قابل قبولی دارند. استان اصفهان نیز برنج‌هایی تحت عنوان برنج لنجان یا لنجون تولید می‌کند که برنج با کیفیت و خوش عطری هستند. ساکنان استان اصفهان در زمینه تولید برنج خودکفا هستند. برنج‌های اصفهان دانه‌های ریز‌تری دارند اما از نظر طعم و مزه مانند برنج شمال خوش‌پخت و لذیذ می‌باشند.
خانوارهای ایرانی بیشتر از چه نوع برنجی استفاده می‌کنند؟
برنج‌های تولید شده در شمال کشور ایران یعنی استان‌های گیلان، گلستان و مازندران از محبوبیت بیشتری در میان مردم برخوردار هستند و فروش برنج‌های خطه شمال بیشتر از دیگر استان‌های کشورمان است.
بهترین برنج های ایران متعلق به شمال کشور
برنج‌های شمالی با نام‌های مختلفی شناخته می‌شوند که از میان آنها می‌توانیم به طارم، دیلمانی، شفق، خزر، هاشمی، امراللهی، صدری، طارم محلی، دمسیاه، شیرودی و غیره اشاره کنیم. برنج‌های شمال کشور در ویژگی‌های مختلف به چهار دسته تقسیم می‌شوند.
- طارم(هاشمی امراللهی و…)
- پرمحصول(فجر، شیرودی)
- صدری(ساهپسند، دمسیاه)
- گرده(عنبربو، چمپا و…)
در حال حاضر تنوع زیادی در نوع برنج‌های شمال وجود دارد اما برنج هاشمی یا سدری گیلان و برنج محلی طارم مازندران بهترین نوع برنج‌های ایرانی محسوب می‌شوند. برنج‌ها از نظر عطر پخت و یا شکل ظاهری مثل هم نیستند و تفاوت کمی دارند. اما همگی جزو برنج‌های باکیفیت ایرانی محسوب می‌شوند. شما می‌توانید بر اساس ذائقه خود یکی از بهترین برنج های ایرانی را انتخاب کنید. طبق نظر اکثریت مردم ایران، برنج طارم هاشمی، برنج طارم محلی و برنج صدری دم سیاه جزو بهترین برنج‌هایی هستند که در خطه شمال کشورمان ایران کشت می‌شوند.
برنج طارم سنگی فریدونکنار:
برنج طارم سنگی فریدونکنار یکی دیگر از بهترین برنج های ایرانی است که در شمال کشور کشت و برداشت می‌شود.
از ویژگی‌های این مدل می‌توان به مزه و طعم خوب آن اشاره کرد. این برنج خیلی باکیفیت است و همچنین از نظر ارزش غذایی نیز در رتبه بالایی قرار دارد. شایان ذکر است که قیمت برنج طارم سنگی فریدونکنار نسبت به انواع دیگر برنج مناسب تر بوده و بنابراین برای خانوارهای ایرانی مقرون به صرفه تر است.
برنج کشت دوم راتون پاییزه:
این نوع برنج در استان مازندران کشت می‌شود. و جزو بهترین برنج های ایرانی محسوب می‌شود. یکی از دلایل با کیفیت بودن برنج‌های ناحیه بابلسر و فریدونکنار این است که این منطقه بهترین آب و هوا را دارند و خاک آنها نیز از حاصلخیزی کافی برخوردار است.
برنج‌های کشت دوم امرالهی، طارم بینام و طارم هاشمی جزو بهترین نوع برنج ایرانی از نوع دانه بلند هستند. این برنج‌ها بسیار خوش عطر، خوش طعم و باکیفیت هستند و برای استفاده خانوارهای ایرانی بهترین انتخاب می‌باشند.
ملاک انتخاب بهترین برنج های ایرانی:
قبل از خرید برنج ایرانی باید اطلاعات نسبی در زمینه برنج‌های با کیفیت ایرانی به دست بیاورید تا خدایی نکرده در هنگام خرید با مشکل مواجه نشوید. چرا که اگر اطلاعات کافی در این زمینه نداشته باشید ممکن است برنج‌های نامرغوب را به جای برنج با کیفیت ایرانی به شما بفروشند.
گاهی اوقات بعضی از فروشندگان برنج‌های ریز را با نوع درشت و مرغوب ترکیب می‌کنند که این باعث پایین‌آمدن کیفیت برنج می‌شود و به اصطلاح می‌گویند این برنج قاطی دارد. برنج در فصل پاییز کشت می‌شود. بنابراین بهترین زمان خرید آن اواخر تابستان و اوایل پاییز می‌باشد.
چگونه تشخیص دهیم که یک برنج مرغوب است؟
اگر می‌خواهید متوجه شوید که برنج انتخاب شده توسط شما خوش عطر است و کیفیت مناسبی دارد، می‌توانید مقداری از آن را در دست خودتان ریخته و آن را به دهان نزدیک کنید. بخار دهانتان را درون آن بدمید. اگر بعد از این کار عطر برنج را استشمام، می‌توانید مطمئن شوید که این برنج خوش‌عطر بوده و از کیفیت لازم برخوردار است.
یکی دیگر از راه‌های تشخیص برنج مرغوب هم توجه به دانه‌های برنج است. اگر برنج‌ها از نظر رنگ و اندازه یکدست بودند، می‌توانید مطمئن شوید که این برنج تقلبی نیست و مرغوب است. توجه کنید که برنج دارای آفت یا حشره نباشد، خشک و سفت نباشد و دارای رنگ بلوری و شفاف باشد. توجه به ویژگی‌های ظاهری برنج و عطر آن یکی از مهمترین ملاک‌ها برای خرید بهترین برنج ایرانی است.
قیمت بهترین برنج های ایرانی
قاعدتاً هرچقدر کیفیت و عطر برنج بالاتر باشد قیمت آن نیز بالاتر است. اگر سری به فروشگاه‌ها و مراکز فروش برنج بزنید، متوجه خواهید شد که بهترین برنج های ایرانی قیمت بالایی دارند. یکی از دلایل گران بودن این برنج‌ها حضور واسطه‌ها و کسب سود آوری بالا توسط تاجران برنج است. عوامل زیادی وجود دارند که بر روی قیمت تاثیر می‌گذارند.
روش پخت بهترین برنج های ایرانی
پخت برنج مرغوب ایرانی در حجم بالا و در مجالس کمی سخت است چرا که فوت و فن‌های خاص خود را دارد. در صورت مهارت نداشتن و غفلت آشپز به سرعت حالت شفته و خمیر مانند پیدا می‌کند. لازم به ذکر است که هر چقدر برنج تازه تر باشد، احتمال سفت شدن آن بیشتر است اما وقتی برنج به مرور زمان کهنه‌تر می‌شود، کیفیت آن هم بهتر خواهد شد.
یکی دیگر از ویژگی‌های برنج خوب این است که در هنگام کته کردن آب زیادی مصرف کند. اگر برنج را قبل از پخت خیس کرده‌اید، برای پخت آن به ازای هر پیمانه برنج، یک پیمانه آب سرد کافی است. اما در صورتی که برنج را از شب قبل خیس نکرده‌اید، این مقدار آب را به دو برابر افزایش دهید. اگر قصد پخت برنج را داشتید، بهتر است حتی‌الامکان آن را کته کنید. زیرا هنگام آبکش کردن برنج ویتامین‌ها و املاح معدنی از آن خارج می‌شود.
خدمات شرکت بازرگانی و واردکننده وانیکس
شرکت وانیکس با تجربه فراوان در امر واردات کالا از کشورهای چین، امارات و هند آماده خدمت رسانی به هموطنان عزیز می‌باشد. اگر قصد ورود به حوزه تجارت و بازرگانی را دارید و می‌خواهید واردات کالاهای مختلف را از خارج از کشور امتحان کنید، ما وانیکس را به شما پیشنهاد می‌کنیم.این شرکت بدون هرگونه هزینه اضافی کالای شما را ترخیص می‌کند.
سخن پایانی:
در این مقاله بهترین برنج های ایرانی را به شما معرفی کردیم و ویژگی‌های برنج مرغوب را نیز بیان کردیم. اگر قصد خرید بهترین برنج ایرانی را دارید، بهتر است این مقاله را با دقت مطالعه کرده و اطلاعات کافی در این زمینه به دست آورید. امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
